• 100 g de chocolat noir
• 6 c. à soupe d’aquafaba (eau de pois chiches)
• 40 g de sucre de canne (ou plus selon goût)
• 1/2 avocat bien mûr
• 50 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Vanille ou café en option pour le goût
1. Monte l’aquafaba en neige ferme.
2. Fais fondre le chocolat et ajoute-y l’avocat écrasé en purée.
3. Incorpore le sucre, la farine, la levure, le sel, puis la mousse d’aquafaba au fur et à mesure délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène sans que se soit trop liquide
4. Verse dans un petit moule et enfourne à 180°C pendant 18 – 22 min environ (vérifie la cuisson).
Bonne dégustation !
Damien Puschmann, chef autodidacte & globe-cooker, nous partage ces recettes. Suivez ces aventures via @agapi_fresh.
N’oubliez pas que votre corps n’agit jamais contre vous, c’est un allié, il est là pour vous aider, vous guider.
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