Tartinade Féta & Citron 

Une petite recette apéro avec un indice glycémique bas, rapide et facile à faire. En cuisine !  

Ingrédients

•  200g de féta 
• 1 citron
• 1 gousse d’ail 
• 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• Un filet d’eau 
• Une poignée de menthe fraîche ciselée

Préparation

1. Commencez par râper finement le zeste du citron (en garder un petit peu pour le dressage), puis presser le jus
2. Dans le bol d’un robot mixeur, mettez la féta, le zeste de citron, la gousse d’ail épluchée, le jus d’un demi citron et l’huile d’olive
3. Mixez et pensez à racler régulièrement les parois du robot
4. Ajouter un filet d’eau si besoin.
5. Goûtez et ajoutez un peu de jus de citron si la préparation est trop salée pour vous.  
6. Conserver au réfrigérateur et le sortir quelques minutes avant de déguster. Ajoutez un peu d’eau et mélangez vivement si la tartinade épaissit trop au frais.
7. Au moment de servir, arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez un peu de menthe ciselée (ou basilic) puis saupoudrez de quelques zestes de citron et de poivre 

Les bienfaits 

• Féta : favorise la santé de vos os : une portion de feta contient 140 mg de calcium, ce qui permet de prévenir les maladies cardiovasculaires, de protéger vos tissus musculaires mais également de prévenir l’ostéoporose. Elle possède des propriétés probiotiques et est riche en vitamine B2 qui aide à réduire les migraines chroniques et les maux de tête
• Citron : est l’agrume qui contient le plus de vitamine C. Cette dernière contribue à réduire la fatigue et protéger vos cellules contre le stress oxydatif. La vitamine C n’est pas une vitamine stimulante mais elle permet de réguler votre métabolisme
• Huile d’olive : permet de réguler le taux de votre « mauvais » cholestérol. Riche en oméga 9 et en antioxydants, l’huile d’olive a des effets bénéfiques sur votre santé cardiovasculaire, il réduit le risque d’infarctus, d’AVC, de diabète de type 2, d’athérosclérose et d’autres maladies coronariennes
• Menthe : riche en fer, elle stimule la sécrétion de la bile et la fonction hépatique, la menthe permet de nettoyer votre foie en éliminant les toxines. Elle a des propriétés antidouleurs pour les muscles et vos articulations
• Ail : a des vertus antimicrobiennes et anti-infectieuses. Il est également un allié pour entretenir la santé de votre peau. Il est efficace contre l’acné et les verrues, mais aussi le psoriasis !

Tips : 

• Plus vous mixez, plus la tartinade devient onctueuse et lisse
• Pas besoin de sel pour cette recette