Houmous de Betterave 

Ingrédients

• 1 boîte de conserve de 265 gr de pois chiches (rincés et égouttés)
• 130 gr de betteraves cuites bio 
• 5 cl de jus de citron 
• 3 cl d’huile d’olive
• 25 gr purée de sésame (tahini)
• 1 càc de sel
• 1 gousse d’ail 
• 1 càc de paprika fumé

Préparation

1. Rincez et égouttez vos pois chiches 
2. Coupez en petits cubes vos betteraves 
3. Mixez l’ensemble des ingrédients dans un blender assez puissant 
4. Dégustez ! 

Le houmous de betterave peut se conserver environ 4-5 jours au réfrigérateur

Les bienfaits

• Pois chiche : protéine végétale qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires. Il contient des minéraux et vitamines essentiels pour votre santé tels que : du manganèse et du cuivre aux propriétés antioxydantes, du magnésium un bon anti-stress, vitamine B et B9 qui aide à la création de nouvelles cellules, dont vos globules rouges
• Betterave : la betterave doit sa couleur à un pigment, qui s’appelle la bétanine. Cette substance permet de favoriser la destruction des cellules cancéreuses et évite qu’elles ne se multiplient. Elle renferme aussi des flavonoïdes, de puissants antioxydants.
• Citron : est l’agrume qui contient le plus de vitamine C. Il contribue à réduire la fatigue et protège vos cellules contre le stress oxydatif. La vitamine C n’est pas une vitamine stimulante mais elle permet de réguler votre métabolisme
• Tahin : est une excellente source de vitamine B ainsi que de minéraux et d’oligo-éléments, comme le magnésium, le cuivre, le fer et le zinc. Ses propriétés nutritionnelles qui lui offrent d’importantes vertus antioxydantes, notamment grâce à sa teneur en vitamine E.
• Huile d’olive : permet de réguler le taux de votre « mauvais » cholestérol. Riche en oméga 9 et en antioxydants, l’huile d’olive a des effets bénéfiques sur votre santé cardiovasculaire, il réduit le risque d’infarctus, d’AVC, de diabète de type 2, d’athérosclérose et d’autres maladies coronariennes
• Ail : a des vertus antimicrobiennes et anti-infectieuses. Il est également un allié pour entretenir la santé de votre peau. Il est efficace contre l’acné et les verrues, mais aussi le psoriasis !
• Paprika fumé : est riche en antioxydants, il protège vos cellules d’un vieillissement prématuré. Le paprika contient également de multiples apports nutritionnels. Grâce à sa richesse en fibres, il favorise le bon fonctionnement de vos intestins et accélère le transit intestinal