Crème Glacée Vegan au Matcha 

Légère, rafraîchissante et remplie d’antioxydants, cette glace au matcha et à la noix de coco sera votre nouvelle glace préférée de l’été !

Ingrédients

• 450 ml de lait de coco non sucré entier (réfrigéré pendant la nuit, en utilisant uniquement la crème, pas le liquide)
• 3 c.à.s de sirop d’érable 
• 1 c.à.s de poudre de matcha
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• Optionnel : pépites de chocolat, pépites de noix de coco, fruits secs, noix, flocons de cacao …

Préparation

• Mélangez tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne

• Puis mélangez à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot culinaire jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène 

• Tapisser votre préparation dans un moule allant au congélateur avec du papier sulfurisé 

• Versez le mélange de crème glacée dans votre moule et le couvrir de papier d’aluminium

• Mettez au congélateur toute la nuit pour permettre une congélation complète

• Avant de servir, laissez reposer la glace 10 minutes pour la ramollir légèrement

Dégustez ! 

Les bénéfices 

• Lait de coco : le lait de coco contient du magnésium. Grâce à ses effets sur le relâchement musculaire, celui-ci contribue à la diminution du stress. Il est une bonne source de fer, essentiel au transport de l’oxygène et à la formation de vos globules dans le sang. Il joue également un rôle dans la fabrication de vos nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs. Grâce à sa richesse en phosphore, le lait de coco contribue à la bonne santé de vos os et de vos dents. Le phosphore participe à la croissance et à la régénération des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang.

• Matcha : plus qu’un thé, c’est un super aliment ! Il renferme beaucoup d’agents bénéfiques : la catéchine, un antioxydant qui renforce votre système immunitaire, prévient le cancer et lutte contre le cholestérol. Il a une forte action contre le vieillissement de la peau et notamment contre l’apparition des rides. Par son activité antioxydante, les radicaux libres sont éliminés et vos cellules sont ainsi débarrassées de ce qui contribue le plus à les faire vieillir et dysfonctionner. Le matcha aide également à vivre plus longtemps et en meilleure santé, il lutte contre l’oxydation, limitant les dégâts sur vos membranes cellulaires. Il permet également de prévenir toutes les maladies inflammatoires et dégénératives.

• Sirop d’érable : Les polyphénols sont des puissants antioxydants ayant la capacité de réduire le stress oxydatif qui est à l’origine des maladies comme le diabète de type 2, les maladies pro-inflammatoires, cardiovasculaires et l’obésité. Il regorge d’antioxydants qui aident les cellules à absorber rapidement le glucose.

• Vanille : est reconnue pour ses propriétés anti-flatulentes et stimulantes pour le système digestif. Elle permettrait d’ouvrir l’appétit et de stimuler les enzymes favorisant votre digestion.

Tips : 

Il est très important d’utiliser du lait de coco entier non sucré. Celui-ci contient toutes les graisses saines sans sucre ajouté que contient le lait de coco ordinaire