Banana bread à la poudre d’amande

On se retrouve aujourd’hui avec le fameux banana bread à la poudre d’amande. Une recette healthy et gourmande à la fois. Parfait au petit déjeuner ou au goûter pour faire le plein d’énergie !

Ingrédients

• 200 gr de poudre d’amande 
• 150 gr de coco râpée 
• 3 bananes 
• 1 pincée de bicarbonate 
• 40 gr de graines de courges
• 100 gr de pépites de chocolat 
• 1 pincée de sel
• 30 cl de lait végétal
• 1 cuillère à café de vanille (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Dans un saladier, écrasez les bananes et réservez
3. Dans un autre saladier, ajoutez le lait, la vanille et le miel (optionnel) puis remuez. Ajoutez la poudre d’amande, les pépites de chocolat, la coco râpée, le bicarbonate, sel et graines de courges. Mélangez bien le tout
4. Ajoutez les bananes écrasées à la préparation et remuez de nouveau
5. Versez la préparation dans un moule à cake et ajoutez 2 moitiés de banane sur le dessus si vous le souhaitez
6. Enfournez pendant 40 à 45 min environ. Puis dégustez !

Les bénéfices

• Poudre d’amande : riche en protéines (50%), elle contient de l’arginine, acide aminé semi-essentiel aux propriétés cardio-protectrices. Elle est riche en fibres, ce qui contribue à favoriser votre transit intestinal. La poudre d’amande est naturellement sans gluten, c’est donc une excellente alternative pour les personnes qui ne veulent et ne peuvent manger de farine de blé 
• Poudre de coco : aliment riche en acides gras ce qui facilite votre digestion. Source de fer, elle maintient un bon système immunitaire et est un puissant antioxydant
• Banane : très riche en potassium, c’est un fruit riche en amidon qui fournit de l’énergie – attention, elle peut ralentir légèrement votre digestion. Le potassium qu’elle renferme a un effet réparateur et protège contre les maladies rénales. Il a également un effet positif sur les niveaux de pression sanguine, protégeant ainsi votre système cardiovasculaire. Riche en vitamine C, elle est un grand allié de votre système immunitaire qu’elle protège et soutient. La banane a également un impact sur votre vue qu’elle protège grâce à la vitamine A qui soutient notamment la cornée et les membranes oculaires
• Miel : antibactérien et antioxydant puissant, il réduit la formation des radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de votre peau. Il a aussi des vertus anti-inflammatoire et antiseptique
• Graines de courges : ingrédient miracle, elles permettent de diminuer le risque de développer un cancer hormono-dépendant comme le cancer du sein. Elles aident à réduire les symptômes de la ménopause et à améliorer les problèmes d’intestin
• Chocolat : est une excellente source de magnésium. Il permet de combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Il contient aussi des tryptophanes qui se transforment et transmettent de la sérotonine à l’organisme. La sérotonine est un neurotransmetteur qui joue un rôle essentiel sur votre humeur puisqu’elle permet d’apporter une sensation d’apaisement et de bien-être. Le chocolat est l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des antioxydants. Ces derniers jouent un rôle dans la prévention de certaines maladies comme le cancer et permettent de lutter contre le vieillissement prématuré de vos cellules
• Vanille : La vanille est reconnue pour ses propriétés anti-flatulentes et stimulantes pour le système digestif. Elle permettrait d’ouvrir l’appétit et de stimuler les enzymes favorisant votre digestion

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