Mousse au Chocolat

Ingrédients

• 4 blancs d’œuf 
• 200 gr de chocolat noir + de 75 % 
• 30 cl de lait végétal 
• 70 gr poudre de coco 
• 2 c.à.c de cannelle 
• 2 bonnes pinces de gros sel 
• 2 cas d’huile d’olive 
• 1 filet de vinaigre de cidre Archie* (avec la mère)

Préparation

• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le gros sel et le lait végétal. 
• Puis mélangez le chocolat fondu avec l’huile d’olive, la coco râpée et le vinaigre de cidre et la cannelle 
• Une fois que la préparation a refroidi, incorporez doucement les blancs en neige.
• Mettre au frais pendant minimum 2 heures avant la dégustation.

Les bénéfices

• Cacao : est un riche en antioxydants dont le zinc et le cuivre qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement cutané. Sa teneur en vitamine E antioxydante, assure le bon fonctionnement de la vision et lutte contre l’apparition de certaines pathologies des yeux.
• Coco râpée : aliment riche en acides gras, ce qui permet de faciliter la digestion. Source de fer, elle maintient un bon système immunitaire et est un puissant antioxydant
• Huile d’olive : très riche en différents polyphénols qui sont de puissants antioxydants et qui ont un grand pouvoir contre le vieillissement. Sa consommation permet entre autres de lutter contre les maladies cardiovasculaires ou encore le vieillissement cutané.
• Vinaigre de cidre : incontestablement l’un des alicaments les plus utilisés et bénéfiques au monde. Ses bienfaits sont nombreux… digestion, transit, système immunitaire, peau et cheveux ! La liste est longue et le meilleur endroit pour en savoir plus est Archie, mon go-to pour un vinaigre de cidre de qualité et la première entreprise française spécialisée dans le vinaigre de cidre.

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